PVP 20 € AHORA 18 € - ELOI LORENZO LADO
BLANCO - Eloi Lorenzo Lado -
Uva Autóctona Gallega Lado
NOMBRE: Eloi Lorenzo Lado 2016
ORIGEN: D.O.Ribeiro (Galicia-España) TIPO: Vino Blanco natural de guarda y de una sola finca.
Este vino es un homenaje al crecimiento de la bodega y conmemora la décima cosecha del vino Eloi Lorenzo. con el queremos mostrar el gran potencial de esta variedad.
La viña se encuentra en el Valle de San Vicente, Arnoia.
VARIEDADES DE UVA: - 100% Lado
Lado es una variedad de uva (Vitis vinifera) blanca española. Es una vid actualmente muy escasa, que se intenta recuperar. Variedad de ciclo largo, buena maduración con alta acidez. Se usa normalmente como complementaria de otras variedades. Es originaria de Arnoia, valle de san Vicente.
ELABORACIÓN: Es un Lado 100% fermentado en fudre de 700 litros. Fermentación espontánea, arrancó en depósito para controlar un poco la temperatura y a mitad de fermentación se metió en el fudre para que allí acabará, se crio en esa madera durante los siguientes 3 meses sin movimiento alguno.
Después se descubo y se pasó en limpio a depósito de acero, ahí se terminó de limpiar y pulir.
Tiene una guarda de 14 meses en depósito y 6 meses en botella antes de salir al mercado.
Es la primera añada de muchas que vendrán y así iremos afinando con esta variedad tan escasa y difícil de elaborar.
COMPOSICIÓN:
13 % Vol. de alcohol
7,6 gr./l de Acidez total
3,12 PH
0,36 gr./l Acidez Volátil
3,8 gr./l Acido Málico
96 MG/l Sulfuroso Total (SO2 ppm TOTAL)
PRODUCCIÓN LIMTADA: 1.000. botellas